Jahody sušené mrazom, alebo tiež lyofilizované jahody, prechádza procesom, kedy je ovocie prudko zmrazené a následne pomaly sušené vo vákuu. Tu dochádza k odstráneniu 95% vody, ale aj kyseliny octovej, popr. alkoholu, ak ho dané ovocie obsahuje. Viac informácií